Васаби (японский хрен) является одним из самых популярных и узнаваемых ингредиентов японской кухни. Однако, почему васаби не найти в большинстве ресторанов в Японии?
История васаби начинается в Китае, где он был известен как "чуань-сюн" (китайский хрен). В XVII веке японский повар по имени Нобуцуна Китаро привез васаби в Японию и начал использовать его в своих блюдах.
Однако, в Японии васаби был запрещен в течение многих лет из-за страха перед отравлением. В 1954 году правительство Японии запретило продажу васаби, чтобы защитить его от контрабанды.
С тех пор васаби стал очень популярным в Японии, и рестораны начали предлагать его клиентам. Однако, многие рестораны все еще не предлагают васаби из-за его высокой стоимости и сложности хранения.
Кроме того, некоторые рестораны могут не предлагать васаби по религиозным или этическим соображениям. Например, некоторые японские рестораны могут не использовать васаби, так как они следуют принципам буддизма.
В целом, васаби является одним из наиболее важных ингредиентов в японской кухне, но его доступность может быть ограничена из-за различных факторов.
Факт дня!!!
Комментарии